廚房紙，已經(jīng)成了很多人廚房里的標(biāo)配。平常擦水擦油，它比一般的抽紙都要好用，有些人也會(huì)在煎肉之前，用廚房紙擦掉表面的水分，避免煎的時(shí)候油花四濺……不過(guò)在使用過(guò)程中，你是否想過(guò)，廚房紙可以用來(lái)直接接觸食物嗎？

廚房用紙

可以用來(lái)包裝食物嗎？

很多廚房紙?jiān)谏鲜械臅r(shí)候，都遵循了我國(guó)的推薦標(biāo)準(zhǔn)《廚房紙巾》（GB/T 26174-2023）。

這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)主要考慮的是廚房紙巾的擦拭用途。比如，它對(duì)廚房紙巾的吸水、吸油性能做出了明確規(guī)定，并且對(duì)紙張的抗張力（抗拉程度）等做出要求，使得廚房紙滿足吸水、吸油快的要求，同時(shí)又結(jié)實(shí)耐用。

雖然標(biāo)準(zhǔn)里對(duì)廚房紙的重金屬含量、微生物指標(biāo)也做出了一些要求，但這個(gè)要求和直接接觸食品的紙張要求是不一樣的，對(duì)于甲醛等化學(xué)物質(zhì)，廚房紙沒(méi)有要求。

如果紙張被用來(lái)直接接觸食品，它需要符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8-2022）。

兩個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)

如何判斷家里的廚房紙能否直接接觸食物？有兩個(gè)判斷方法——

首先可以直接看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里帶有GB 4806.8-2022字樣，就說(shuō)明它是符合食品接觸用紙標(biāo)準(zhǔn)的，可以放心用它來(lái)包裝食物或者給食物吸水。有些早期購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品上可能寫(xiě)的是GB 4806.8-2016，它是食品接觸用紙之前的標(biāo)準(zhǔn)，如果執(zhí)行的是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也是安全的。

但很多商家并不會(huì)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里單獨(dú)把GB 4806.8編號(hào)列出來(lái)，在宣傳的時(shí)候也會(huì)說(shuō)自己的紙是“食品級(jí)材料”，可以用來(lái)包裝食物。碰到這樣的情況，可以使用第二種方法，看商品介紹頁(yè)面上有沒(méi)有第三方機(jī)構(gòu)提供的“可接觸食品用檢測(cè)報(bào)告”，或者是認(rèn)證證書(shū)。

這些檢測(cè)機(jī)構(gòu)在檢測(cè)時(shí)的依據(jù)也是前面提到的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》。

圖片截取自網(wǎng)店頁(yè)面

如果既沒(méi)有相關(guān)檢測(cè)報(bào)告，也沒(méi)有執(zhí)行GB 4806.8標(biāo)準(zhǔn)，這樣的廚房紙最好就不要用來(lái)包裝食物了。

其他類(lèi)型的紙

可以用來(lái)包裝食物嗎？

很多人分享食物的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)用抽紙包裹食物或者墊在桌子上，紙巾可以直接接觸食物嗎？

和廚房紙類(lèi)似，抽紙能不能用來(lái)包裝食物，也要看它們是否滿足《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

提到抽紙，還有一個(gè)比較有意思的小知識(shí)。雖然在生活中我們直接把能一張張抽出來(lái)用的紙都叫抽紙，但抽紙和抽紙之間可能是不一樣的——

衛(wèi)生紙

提到衛(wèi)生紙這個(gè)字眼，很多人的第一反應(yīng)是卷紙。其實(shí)除了卷紙，衛(wèi)生紙還包括其他類(lèi)型。比如公共衛(wèi)生間里常見(jiàn)的盤(pán)式衛(wèi)生紙，還有平切衛(wèi)生紙和一些抽取衛(wèi)生紙，也就是抽紙，也屬于衛(wèi)生紙。

相比于紙巾和廚房用紙，衛(wèi)生紙的抗張指數(shù)是最弱的。它們即便丟進(jìn)馬桶里也很容易被沖走，但擦嘴、擦鼻子也相對(duì)容易破裂。所以相比于紙巾，衛(wèi)生紙的價(jià)格也更便宜一些。

值得一提的是，衛(wèi)生紙的原材料既可以是木材、草、竹子之類(lèi)植物的原生漿，也可以是回用漿，也就是我們常說(shuō)的回收紙漿。而相比之下，用回收紙漿制作的衛(wèi)生紙，質(zhì)量比原生漿制作的衛(wèi)生紙要更低一些。

如果用衛(wèi)生紙擦嘴擦臉，不要選用“回用漿”制作的紙。

紙巾

我們常說(shuō)的面巾紙、餐巾紙都屬于紙巾。生產(chǎn)紙巾需要執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生紙是不一樣的，它執(zhí)行的是《紙巾》（GB/T 20808-2022）。

前面提到，制作衛(wèi)生紙的材料可以是原生漿，也可以是回收漿，但紙巾的制作材料必須是原生漿，不能用回收漿。另外，紙巾的柔軟程度也比衛(wèi)生紙要高。

此外，衛(wèi)生紙和紙巾的微生物指標(biāo)也不同，紙巾的細(xì)菌菌落數(shù)不能超過(guò)200CFU/g，而衛(wèi)生紙的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過(guò)600CFU/g（該指標(biāo)越小越好）。可以理解成，同等級(jí)的紙巾和衛(wèi)生紙，紙巾的質(zhì)量更高一些，當(dāng)然價(jià)格也更貴一些。

最后總結(jié)：如果你只是偶爾用衛(wèi)生紙或者紙巾墊一下食物，其實(shí)也不用過(guò)于擔(dān)心。相比之下，用剛剛刷完手機(jī)的手去拿食物直接放進(jìn)嘴里，這可比用非食品級(jí)的衛(wèi)生紙、紙巾墊食物要臟多了。

（編輯：李錫念）

來(lái)源：央視新聞綜合科普中國(guó)