端午佳節(jié)臨近，粽子、咸鴨蛋等傳統(tǒng)美食迎來消費熱潮。為保障群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”，上栗縣市場監(jiān)督管理局迅速行動，全面開展端午節(jié)食品安全專項檢查。

執(zhí)法人員深入轄區(qū)飯店、小吃店、農家樂等餐飲場所，重點檢查經營資質、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等情況。嚴查后廚環(huán)境衛(wèi)生是否達標，是否存在使用過期、變質食材等問題，進購的豬肉是否有“兩證兩章”。針對節(jié)日聚餐增多的特點，督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范制作流程，確保群眾用餐安全放心。

在超市、農貿市場等食品銷售場所，執(zhí)法人員圍繞粽子、酒類、肉類、糕點等節(jié)日熱銷食品，仔細檢查產品標簽標識、生產日期、保質期、豬肉“兩證兩章”等，嚴厲打擊銷售“三無”、過期變質食品等違法行為。同時，加大對散裝食品的監(jiān)管力度，查看防塵、防蠅、防鼠設施是否完善，督促經營者落實進貨查驗和臺賬記錄制度，確保食品來源可溯、去向可查。

嚴查食品生產，規(guī)范“源頭治理”

針對端午特色食品小作坊，執(zhí)法人員重點檢查生產環(huán)境、工藝流程、食品添加劑使用等情況。嚴查是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑，是否違規(guī)添加非食用物質等問題。督促小作坊業(yè)主嚴格按照標準規(guī)范生產，落實原材料采購查驗和生產過程控制要求，提升產品質量安全水平。

截至目前，已檢查食品生產經營單位273家次，對發(fā)現(xiàn)的13處問題現(xiàn)場指導整改，并要求限期落實。在檢查的同時，執(zhí)法人員提醒消費者：選購食品要認準正規(guī)渠道，留意包裝標識與儲存條件；遇到食品安全問題或消費糾紛，可隨時撥打12315投訴。

下一步，上栗縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強節(jié)日期間巡查力度，以嚴格監(jiān)管守護群眾飲食安全，讓市民度過一個安心、祥和的端午佳節(jié)。

（編輯：李錫念）

來源：上栗縣市場監(jiān)管管理局