“稻因魚螺而肥，魚螺因稻而優(yōu)，企業(yè)因螺而興?！苯陙恚侠蹩h因地制宜推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，充分挖掘本土歷史人文資源和農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，順應(yīng)市場消費(fèi)新需求、新業(yè)態(tài)、新場景，強(qiáng)化政策扶持引領(lǐng)，積極構(gòu)建“產(chǎn)加銷相銜接、貿(mào)工農(nóng)相融合”的田螺全產(chǎn)業(yè)鏈。

“靠山吃山，靠水吃水”，是中國人祖祖輩輩信守的生存方式，這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的中國式生存之道。

桐木鎮(zhèn)，位于上栗縣北部，地處贛湘交界，幅員約107.11平方公里，民風(fēng)淳樸，彭林枝大叔是生活在桐木鎮(zhèn)楚山村的原住民，年過五旬的他，對小鎮(zhèn)幾十年的光陰變遷了如指掌，對這里的一山一水、一草一木，如數(shù)家珍。

2015年，彭大叔從夜宵攤開始做起，以獨(dú)有的秘方，贏得無數(shù)食客的青睞，2020年，他創(chuàng)辦了彭記楚山田螺。

彭歡和榮端是彭大叔的女兒女婿，自廠子辦起來以后，夫妻倆便在家?guī)透赣H打理廠里的事務(wù)，從最初的家庭小作坊到如今年產(chǎn)值2000萬元的大廠，里面少不了一家人對這份“美食”事業(yè)的熱愛。

“我們聘請了50多名低收入人群和脫貧戶在廠里務(wù)工，并采取‘企業(yè)+基地+農(nóng)戶’直接對接的方式，帶動400余名農(nóng)戶養(yǎng)殖田螺1500畝以上，人均可實(shí)現(xiàn)年收入4.5萬元以上?！迸須g說。

育養(yǎng)、揀洗、制料、翻炒……多年如一日的重復(fù)與堅(jiān)守，鮮嫩味美的楚山田螺正走入家家戶戶的餐桌，味跡遍布大大小小的夜宵攤市。上栗的田螺產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出百花齊放的狀態(tài)，“楚山田螺”逐步成為上栗繼“長平黑山羊”后又一張本土特色美食名片。

今年57歲的陳道神，是桐木鎮(zhèn)城沖村1組的一名養(yǎng)殖戶，四年前，他開始從事魚、螺養(yǎng)殖。

“那個時候，實(shí)行魚螺混養(yǎng)，主要收入還是靠賣魚，大概一年能有一萬三千元?！闭勂痧B(yǎng)殖經(jīng)歷，陳道神介紹說，自己家里五口人，兩個女兒已經(jīng)出嫁，目前就自己和老伴、兒子在一起生活，但每年的收入只能勉強(qiáng)維持生計(jì)，為此，他一直尋找適合本地發(fā)展的致富之路。

經(jīng)過多方了解和學(xué)習(xí)，他發(fā)現(xiàn)稻魚螺綜合養(yǎng)殖模式具有廣闊的市場前景和發(fā)展?jié)摿?。于是，他毅然決然地投身其中，開啟了自己的“立體”養(yǎng)殖之路。

今年3月份，陳道神通過村“兩委”的幫助，承包了家門口30畝農(nóng)田，進(jìn)行稻魚螺試種養(yǎng)。從土地整理、水稻種植，到魚苗和螺苗的投放，每一個環(huán)節(jié)他都親力親為，不敢有絲毫懈怠。他每天早早地來到田間地頭，精心照料著這片充滿希望的土地。

在養(yǎng)殖過程中，陳道沖充分利用生態(tài)循環(huán)原理，讓水稻為魚和螺提供良好的生長環(huán)境，魚和螺的活動又能為水稻疏松土壤、增加肥力。這種綠色、生態(tài)的養(yǎng)殖模式，不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，還降低了養(yǎng)殖成本。

經(jīng)過幾個月的辛勤付出，如今陳道沖的稻田里一片生機(jī)勃勃。水稻長勢喜人，魚兒在水中歡快地游弋，田螺也在水底悠閑地爬行。

“稻花鯉肉質(zhì)鮮美，這不，近期就有人陸陸續(xù)續(xù)來我這里買，田螺長得速度不快，但是繁殖能力強(qiáng)，市場需求量大。我算了一筆賬，我30畝地放600斤魚苗，3000斤螺苗，等魚長大了，一斤魚大概能賣到20元左右，一斤螺能賣到2.45元，總收入就能達(dá)到5萬元左右，加上30畝優(yōu)質(zhì)稻，預(yù)計(jì)能收36000斤，全部銷售出去也能收將近5萬塊錢嘞?！北P算著今年收成的陳道神笑得合不攏嘴。

除了稻魚螺養(yǎng)殖，今年，陳道沖還購進(jìn)了2萬尾羅氏蝦在稻田里進(jìn)行試養(yǎng)，“羅氏蝦營養(yǎng)豐富，味道鮮美，個體大，生長快，易養(yǎng)殖，市場前景廣闊，如果能養(yǎng)殖成功，將帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益?！睋?jù)陳道沖介紹，目前稻魚螺的生長狀況良好，自己小面積試養(yǎng)的羅氏蝦也長勢喜人，按照市場行情估算，今年的收入有望突破10萬元。

從“一田三收”到將來的“一田四收”，展望未來，陳道沖充滿信心。他說如果有條件，將進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖技術(shù)，讓更多的人品嘗到上栗縣的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。