緊急提醒
發(fā)布時(shí)間：2023-08-07 點(diǎn)擊數(shù)：13054
緊急提醒！
如果發(fā)現(xiàn)可疑相關(guān)癥狀
不可拖延時(shí)間，應(yīng)立即就醫(yī)！
8月2日
廣東省疾控中心緊急提醒
家庭自制發(fā)酵食品和腌制食品
往往是引起肉毒毒素中毒的“元兇”
僅今年7月
就發(fā)生了兩起疑似肉毒毒素中毒事件
三類食物易引起肉毒毒素中毒
近年來
自制發(fā)酵的食品越來越受大眾喜愛
“純天然、零添加”的同時(shí)
還富有動手的樂趣
網(wǎng)上還有很多自制的私房菜保姆級教程
請注意！
這類自制發(fā)酵食品存在著巨大的風(fēng)險(xiǎn)
肉毒梭菌的肉毒毒素到底有多毒？
廣東省疾控中心指出
肉毒毒素
是肉毒梭菌在厭氧環(huán)境下產(chǎn)生的毒素
其毒性是氰化物的1000000倍
50納克肉毒毒素可致命
400克肉毒毒素可以殺死世界上所有人！
肉毒梭菌及其毒素進(jìn)入人體的途徑
包含了三種：
食源性，也就是通過食物，
通過傷口或者呼吸道醫(yī)源性，
比如美容整形中過量使用肉毒毒素
其中
引起肉毒毒素中毒的食物包括：
新聞知多點(diǎn)
1、既往調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家庭自制發(fā)酵食品和腌制食品，往往是引起中毒的“元兇”：如腌肉、臘肉、泡菜、豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐。
2、不新鮮的魚、豬肉、豬肝、制作不良的罐頭食品、瓶裝食品和冷藏食品。
3、對于小寶寶而言，蜂蜜也是肉毒毒素中毒的危險(xiǎn)因素。
這是因?yàn)椋鄯湓诓杉ǚ坩劽鄣倪^程中，也可能會把被肉毒梭菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱，導(dǎo)致蜂蜜中可能含有肉毒梭菌及其芽孢。一歲以內(nèi)寶寶的腸道屏障功能發(fā)育尚不完善，不能抑制肉毒梭菌的繁殖，為了安全起見，還是不要給他們喂食蜂蜜。
有可疑癥狀，立即就醫(yī)
疾控中心提醒
肉毒毒素毒性非常強(qiáng)
一旦懷疑發(fā)生肉毒梭菌食物中毒
立即到醫(yī)院就診
那么肉毒梭菌中毒的癥狀有哪些？
牢記三點(diǎn)，預(yù)防“中招”
請注意！轉(zhuǎn)發(fā)提醒身邊人！
（編輯：李錫念）
來源：廣東疾控中心、廣州日報(bào)
